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当心脂中毒!日本抗老权威这样挑肉:特价和进口是大陷阱

2020-07-09 01:28 来源:http://www.wihcda.com 栏目:软件论文
鲜嫩多汁的汉堡排铺上一层浓郁牵丝的起司,再搭配一块鲜奶油蛋糕作为甜点收尾。古时候视为珍馐的肉类以及油脂,现今都可以轻易取得。然而无肉不欢的下场,无形中吃进大量的劣等脂肪,各种疾病一一找上门来。
《脂中毒 长生きしたければ、正しい肉を食べなさい》作者、日本抗老权威白泽卓二教授认为,许多文明病都与坏脂肪有关,只要吃对肉、挑好油脂,肥胖、高血压、高血糖、脑中风、糖尿病、心肌梗塞自然远离你。
以下白泽卓二提供挑好肉的5祕诀。
1.打破进口迷思
外国的月亮总是比较圆,进口肉尝起来似乎也比较鲜甜,然而白泽卓二提醒,各国对于施打贺尔蒙剂或抗生物质的基準不一,而且也很难完整了解当地的饲育环境以及卫生状况,花了大钱以为买到高级品,其实是吃进一堆化学物质。国产肉生产过程相对透明,有认证标章并可追溯生产地者更佳。


2.价格太便宜的要小心
白泽卓二表示,理想的肉品,是在自然的环境下优游自在得成长,比起量更重视质,因此很难大量生产,价格当然较为高昂。换个方式思考,费工费时的饲养才能生产出安心健康的肉品,市面上所谓的「特价品」便显得疑点重重。


根据财团法人中央畜产会公布的国产猪肉零售价格参考表,以里肌肉为例,购买价格在平均值100元之上的话,相对较有品质保障。况且肉类偶一为之,稍稍奢侈一下,也替自己的健康把关。


3.挑选饱和脂肪酸含量少的部位
大家都知道,过量的饱和脂肪酸会促使动脉硬化,加快老化的脚步,并提高罹患失智症的风险。若是牛肉及猪肉的话,选择腰部或大腿等较少油脂分布的部位,而鸡肉整体来说脂肪含量偏少,烹煮时剥除鸡皮,吃起来更健康。


4.查询产销履历
现在有许多肉品商推动产销履历,消费者只要上台湾食品安全追溯资讯网登录条码,便可以看到明确的生产、运输与销售流程,打破以往的资讯不对等。另外,也可以在网路上查询肉品生产商,通常越为细心饲育,也会越积极公开各种生产资讯。多一个动作,多一份放心。


5.检查肉品有无腥臭味
一般来说,在自然环境下生长的肉类,品质好,闻起来也没什幺臭味,甚至还会有淡淡的清香。不过嗅觉是非常主观的,每个人心中都有一把尺,不妨同时购买标榜天然肉品与普通肉品比较,一闻高下立见。


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