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做水煮花生,教你一招,不要直接下锅煮,这幺做入味快,又香又好

2020-06-18 06:57 来源:http://www.wihcda.com 栏目:潮流联盟

做水煮花生,教你一招,不要直接下锅煮,这幺做入味快,又香又好

本期导读:做水煮花生,不要直接下锅煮,多做这一步,入味快,味道香

水煮带皮花生是夏季大家都喜欢的一道小菜,下酒当零食都不错,尤其在街头大排档点餐率也是非常的高,几乎每桌都会点上一盘,水煮花生可以说是夏天大排档上最畅销的下酒小吃。价格也不贵,几块钱一盘,经济实惠,味道也好吃,五香味浓,而且营养丰富, 经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。 不仅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低 膳食 饱和脂肪和增加不饱和脂肪酸的摄入,大大促进植物蛋白质、膳食纤维、 维生素E 、叶酸、钾、镁、锌、钙等这些对健康有益的营养素的摄入。不少地方称它为「长生果」。

有些朋友自己在家做水煮花生,不入味,没有外面买的好吃,带皮的花生怎样煮好吃?教你一招,教你在家做水煮花生,不要直接下锅煮,多做这一步,入味快,吃着还不上火,味道和大厨做的一样好吃,下面分享下做法,一起去看看这道菜肴是怎样做的:

做水煮花生,教你一招,不要直接下锅煮,这幺做入味快,又香又好

【水煮五香花生】所需材料:鲜带皮花生500克、盐适量、花椒20-30粒、大料2个、桂皮1段、乾辣椒4-5个、

做法步骤:

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买来的鲜带皮花生米,放在清水中浸泡半小时,再投洗2-3遍,直至清水洗后不浑浊为止,洗去花生皮表面的泥沙,捞出待用

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準备好调料,花椒、大料、桂皮和乾辣椒,桂皮放一小段就可以,放多了,有苦味。

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然后我们用手把花生头部的壳捏开一个缝。这是煮花生入味的一个小窍门。因为带皮花生表面有一层壳,不容易入味,这个步骤可以使花生熟的快,入味也快

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锅内加入清水,下入花生,再加入盐,花椒,大料,桂皮,乾辣椒,放的盐味要重一些,大火烧开,转中火,煮半小时

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到时间后,关火,花生在汤汁中继续浸泡1-2小时入味, 吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变乾而影响口感。

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水煮花生的技巧:

1、花生一定要浸泡一下,清洗乾凈,直至清水洗后不浑浊为止。

2、煮花生前把花生按裂开一个小口子,这样能让花生更快入味。

3、煮花生的水不要倒掉,让花生始终泡在这个汁水里会更入味。

4、吃不完的花生要放在保鲜盒中放入冰箱保存,保存的时候倒入一些煮花生的汤,这样花生不会变乾而影响口感。

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